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Polyoside (un article)

polysaccharide

Article complet de polysaccharide

Formule chimique développée de la cellulose.
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polysaccharides (parfois appelés glycanes ou polyosides) sont des polymères constitué de plusieurs oses liés entre eux par des liaisons O-osidiques.

Les polyosides les plus répandus du règne végétal sont la cellulose et l'amidon, tous deux polymères du glucose.

De nombreux polyosides sont utilisés comme des additifs alimentaires sous forme de fibre (inuline) ou de gomme (gomme arabique).

1. En chimie

Ce sont des polymères formés d'un certain nombre...

Catégorie : polyoside

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