Glossaire glucide - 2 articles
- glucide
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glucides, parfois appelés improprement, pour des raisons historiques, hydrates de carbone sont une classe de molécules de la chimie organique. Leur formule chimique est basée sur le modèle Cn(H2O)p.
Ils font partie, avec les protéines et les lipides, des constituants…
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Catégorie : glucide
- polysaccharide
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Article complet de polysaccharide
polysaccharides (parfois appelés glycanes) ou polyosides sont une forme de glucides appelés dans le langage courant des sucres (bien que la correspondance chimique soit mal à propos).
1. En chimie
Ce sont des polymères formés d'un certain nombre d'oses (ou…
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