La carie est le problème le plus visible du à la consommation de sucre : il favorise la métabolisation d'acides par des bactéries qui détruisent l'email de la dent.
Les malades du diabète ont un organisme qui ne peut pas métaboliser suffisamment d'insuline pour digérer le glucose. Il s'en suit une hyperglycémie : le sucre étant un concentré de glucose, il est alors à éviter.
L'obésité due à un excès de consommation de calories est largement favorisée par la présence de sucres ajoutés aux aliments (sodas, yaourts, biscuits, etc.).
La consommation importante de sucre raffiné, qui ne contient ni vitamines, ni sels minéraux, ni fibres, provoque des carences en diminuant la part des aliments bénéfiques à la santé.
Dans la plupart des cas, le comportement des enfants n'est pas modifié par l'absorption de sucre : il n'y a pas de lien établi entre le sucre et l'hyperactivité. Plusieurs études ont montré que l'hyperactivité observée chez les enfants était due aux colorants.
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Catégorie : Sucre
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