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obésité

Obésité

Portrait d'un obèse par un artiste italien de XVII^e siècle.

L'obésité est un terme médical concernant une caractéristique physique caractérisé par une masse adipeuse plus importante que la plupart des gens, répartie de façon généralisée dans les diverses zones grasses de l'organisme.

Elle peut avoir des répercussions importantes sur la santé de l'individu. Sa prévention est un problème de santé publique.

1. Définition

Les graisses (lipides), comme les sucres (glucides), servent à stocker l'énergie dans le corps. Les sucres fournissent une énergie utilisable rapidement, les graisses permettent de stocker beaucoup d'énergie dans peu d'espace.

La graisse est stockée dans des cellules appelées lipocytes ou adipocytes. En cas de stock important, on distingue deux situations :

le surpoids : les adipocytes stockent de plus en plus de graisse et grossissent
l'obésité : lorsque les adipocytes arrivent à saturation, ils se multiplient.

Les évaluations courantes de l'obésité font intervenir la masse (que l'on appelle généralement de manière impropre le « poids ») et la taille : une personne qui pèse 100 kg n'aura pas la même corpulence si elle mesure 2 m plutôt que 1,60 m.

Le principal indicateur de mesure utilisé est l'indice de masse corporelle (IMC). Il tient compte de la morphologie de l'individu.

Pour les adultes, l'indice de masse corporelle est égal à la masse (exprimée en kilogrammes) divisée par le carré de la taille de la personne (en mètre) :
${\color{red}IMC = {masse \over taille^2}$ ou encore ${\color{red}IMC = {masse \over taille\times taille}$

Un IMC entre 18,5 et 25 est considéré comme normal chez un adulte.
Entre 25 à 30, on parle de surpoids (surcharge pondérale).
Au-delà de 30, on parle d'obésité.
De 35 à 40, on parle d'obésité sévère et, au-delà de 40, d'obésité morbide.

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Catégories : Endocrinologie Obésité Trouble nutritionnel

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Page imprimée samedi 30 août 2008 à partir de l'url :
« http://www.science-et-vie.net/definition-obesite-390.html »

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