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Chantier (viticulture)

Pour les articles homonymes, voir l'article : chantier (homonymie).

Le chantier est la pièce de bois sur laquelle on couche des tonneaux dans le cellier ou dans la cave. Il est constitué de poutres espacées de façon à faire reposer les extrémités des barriques et permettre le soutirage. Ces poutres sont munies de cales amovibles pour immobiliser les tonneaux.

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Catégorie : Viticulture

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